Campania Rosato IGP

VITIGNO: Aglianico
 
TERRENO: Argilloso calcareo
 
ESPOSIZIONE: Sud-est
 

ALTITUDINE: 500m s.l.m.

DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 4000ceppi per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
 Spalliera con potatura a cordone speronato

ETÀ VIGNETO: Dai 10 ai 20 anni

RESA PER ETTARO: Circa 100 quintali
 
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre
 
VENDEMMIA: Manuale
 
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio
 
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
 
GRADO ALCOLICO: 12,5 %
 
ACIDITÀ TOTALE: 7
 
COLORE: Rosato
 
PROFUMO: Bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola,
lampone e prugne.
 
SAPORE: Morbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. Esaltante retrogusto di
pesca.
 
ABBINAMENTI: Carni bianche e zuppe di pesce.
 
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 12/13 °C5