VITIGNO: Aglianico
TERRENO: Argilloso calcareo
ESPOSIZIONE: Sud-est
ALTITUDINE: 500m s.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 4000ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato
ETÀ VIGNETO: Dai 10 ai 20 anni
RESA PER ETTARO: Circa 100 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre
VENDEMMIA: Manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
GRADO ALCOLICO: 13 %
ACIDITÀ TOTALE: 7
COLORE: Rosato
PROFUMO: Bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola,
lampone e prugne.
lampone e prugne.
SAPORE: Morbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. Esaltante retrogusto di
pesca.
pesca.
ABBINAMENTI: Carni bianche e zuppe di pesce.
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 12/13 °C5