Falanghina Frizzante

VITIGNO: Falanghina 100%
 
TERRENO: Medio impasto
 
ESPOSIZIONE: Sud- est
 
ALTITUDINE: 400 m s.l.m.
 
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 3500 ceppi per ettaro
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
 
ETÀ VIGNETO: Dai 7 ai 20 anni
 
RESA PER ETTARO: Circa 90 quintali
 
PERIODO DI RACCOLTA: Fine settembre inizio ottobre
 
VENDEMMIA: Manuale
 
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
 

FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio

ELABORAZIONE: Rifermentazione in autoclave

 
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 3 mesi
 
GRADO ALCOLICO: 12%
 
ACIDITÀ TOTALE: 7,00
 
COLORE: Giallo paglierino,con riflessi verdognoli
 
PROFUMO: Fresco e fruttato note di agrumi, ananas e frutta esotica
 
SAPORE: Morbido, buona acidità, equilibrato
 
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce,come aperitivo,ottimo con i frutti di mare
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C4