Greco di Tufo DOCG

VITIGNO: Greco di tufo
 
TERRENO: Argilloso calcareo
 
ESPOSIZIONE: Sud- est
 
ALTITUDINE: 500 m s.l.m.
 
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 3500 ceppi per ettaro
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
 
ETÀ VIGNETO: Dai 7 ai 20 anni
 
RESA PER ETTARO: Circa 80 quintali
 
PERIODO DI RACCOLTA: Seconda decade di ottobre
 
VENDEMMIA: Manuale
 
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
 
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
 
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 3 mesi
 
GRADO ALCOLICO: 13%
 
ACIDITÀ TOTALE: 6,90
 
COLORE: Giallo paglierino
 
PROFUMO: Sentori fruttati di pesca e mandorle
 
SAPORE: Morbido,strutturato,minerale
 
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce,carni bianche. Ottimo come aperitivo.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C

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